饺子抱团剂
【产品简介】本品为精细、干燥、流畅性良好的白色粉末。所有成份均为纯天然原料，皆符合GB2760-2011要求。
【主要成分】单甘酯、乳化剂、瓜尔豆胶、复合磷酸盐、聚丙烯酸钠、变性淀粉等。
【适用范围】饺子馅、肉饼馅等。
【功能作用】
1、 在水饺被加热的过程中，本品充分发挥其收敛作用，使水饺馅料在抱团剂的作用下紧紧抱成团（即被煮熟的饺子馅明显会成肉丸状）。
2、 本品可明显改善水饺馅料的组织状态，使馅料抱团程度明显改善，弹性增强，肉感增强。
3、 可以明显降低成本。馅料中加入抱团剂的同时也加入抱团剂5倍以上数量的水，因而可以降低产品的成本。
4、 可以明显改善水饺的汤感。
5、 本产品加入饺子馅中，不会产生粘牙现象
【使用方法】直接加入面粉中充分混合搅拌均匀即可
【添加量】0.2-0.4%（以面粉用量计）,添加量应根据馅料的质量要求与肉含量酌情增减。
【贮存条件】储藏于阴凉干燥通风处，严禁与有毒物质混储，开袋后尽快使用完，以免受潮结块，影响产品功效。
【添加量】 0.60-0.80%
【使用方法】拌馅的后期均匀的添加到水饺的馅料中。在打肉馅的时候与盐等调料一同加入肉馅中，在打肉过程中，充分拉长加粗肉纤维的形成。
【贮存条件】阴凉干燥处密闭保存。
【包装】真空包装25kg／箱。