芝麻球改良剂
【产品简介】本品为精细、干燥、流畅性良好的白色粉末。所有成份均为纯天然原料，皆符合GB2760-2011要求。
【主要成分】酒石酸氢钾 、乳化剂、瓜尔豆胶、磷酸二氢钙、蔗糖脂肪酸酯等。
【适用范围】芝麻球、地瓜丸、香蕉派等。
【功能作用】
1、提高产品炸制的膨胀度，使芝麻球炸后更大；
2、防止芝麻球在速冻和储存过程中出现开裂与掉芝麻现象，有效的保持了面团中的水分以及改善了面团的结构，并且有效地改善了产品在速冻初期面皮的柔韧性与粘着性，起到了防止产品冻裂与掉芝麻的作用；
3、改善面团的流变性，使面团更容易机械化操作；
4、提高和改善了产品的感观性状，使产品炸制前结构更均匀，表面更光洁；炸制后色泽更诱人，口感更软糯。
【使用方法】直接加入糯米粉中充分混合搅拌均匀。
【添加量】0.2-0.4%（以面粉用量计）,添加量应根据糯米粉的质量要求酌情增减。
【贮存条件】储藏于阴凉干燥通风处，严禁与有毒物质混储，开袋后尽快使用完，以免受潮结块，影响产品功效。
【包装】真空包装25kg／箱。